Cuisine bretonne et plat principal : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine 100% bretonnes traditionnelles ou revisitées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine bretonne

Les crêpes et galettes sont des plats typiques de la cuisine bretonne. Photo par Marie Guillaumet

Evoquer la cuisine bretonne, c'est parler de cuisine authentique. Entre terre et mer, la région du biniou nous offre une variété de recettes riches et uniques en saveurs.

Bien sur, et pour notre plus grand bonheur, on ne peut échapper aux célèbres quatre-quarts, caramel au beurre salé, galettes de sarrasin - au billig svp ! - et leur bolée de cidre, ou encore aux kouign aman, mais les cinq départements qui composent la Bretagne réservent de bien belles surprises culinaires parfois assez méconnues du grand public comme le Ker y pom de Saint-Malo, une demi-pomme enrobée d'une pâte sablée aux amandes et au beurre ou le Kig-Ha-Farz du Léon, un pot-au-feu breton pure souche accompagné d'une pâte à base de farine de blé noir.

Cancale et ses huîtres, Paimpol et ses cocos, Guéméné et son andouille, avec ses produits de la mer, de la terre et ses élevages, la cuisine bretonne n'en a pas fini de nous ensorceler.

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Cuisine bretonne et plat principal : les meilleures recettes des Gourmets

Fonds d’artichauts crème de sardines

Turbigo Gourmandises

Voila une recette hyper facile pour l’apéro ou en entrée ! La crème de sardines se réalise en écrasant à la fourchette les sardines puis en les mélangeant avec le fromage frais et la moutarde. Une fois tous les ingrédients ajoutés, il suffit d’en tartiner largement des fonds d’artichauts.

Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux

Ca bouffe un Doberman

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, rapide, savoureuse et peu calorique de lotte aux tomates et oignons nouveaux : un vrai régal pour toute la famille !

Couteaux aux agrumes

Turbigo Gourmandises

Le plaisir d'aller à la pêche aux couteaux puis de les cuisiner avec un merveilleux beurre d'agrumes, oranges et citrons : une journée parfaite ! De plus le beurre d'agrumes se marie merveilleusement bien avec les coquillages.

Soupe complète aux cocos de Paimpol

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une soupe complète aux cocos de Paimpol, carotte, céleri et aromates vraiment très réconfortante et savoureuse. Personnellement, j’ai beaucoup de plaisir à cuisiner et à déguster ce genre de plat. Ça ne prend pas tellement de temps à préparer et c’est gentiment roboratif.

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Cuisine bretonne et plat principal : les dernières recettes des Gourmets

Galette blé noir andouille de Guéméné

Turbigo Gourmandises

La Chandeleur est derrière nous mais l’envie de manger des crêpes est toujours là ! Cette recette de galette de blé noir garnie de rondelles d'andouille de Guéméné, de fromage Darley et d'un oeuf miroir est un classique de par chez moi.

Salade cocos de Paimpol et moules

Turbigo Gourmandises

De délicieux cocos de Paimpol en salade avec des moules. Légèrement assaisonnée, cette salade est fraiche et délicieuse avec des tomates fraiches coupées en dés, de l’aneth, de l’échalote et de l’ail. N’hésitez pas à arrosez cette salade avec le jus de moule réservé et filtré, et à la servir dans des assiettes creuses, avec une cuillère à soupe.

Galette complète

La Machine à Explorer

Aujourd'hui je vous propose une galette typiquement bretonne, la galette de blé noir complète.

Moules au cidre doux

Graine de faim kely

Quand les moules bretonnes rencontrent le cidre doux normand...

Burger oeuf, jambon, fromage et frites de blé noir

Ca bouffe un Doberman

Intéressé par la réalisation d'une recette de burger oeuf, jambon, fromage et frites de blé noir ? Suivez cette recette de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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